Яндекс.Метрика Закуска из баклажанов с орехово-чесночным соусом – Территория развития и счастья
banner
banner
banner
banner

Закуска из баклажанов с орехово-чесночным соусом

Баклажаны с остреньким пикантным соусом на основе йогурта с чесноком и обжаренными грецкими орехами получаются настолько вкусными, что съедаются за считанные минуты! Закуска готовится быстро и просто, а выглядит эффектно, так что вполне может украсить меню любого торжества.

Ингредиенты:

  • баклажаны средние 2 шт.;
  • натуральный йогурт 150 грамм;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • петрушка или кинза небольшой пучок;
  • грецкие орехи 2/3 стакана;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см, щедро посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до красивого румяного цвета в течение 5-ти минут.
  3. Снять с орехов шелуху и измельчить их скалкой или с помощью блендера.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до подрумянивания, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  5. Соединить в миске натуральный йогурт, раздавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.
  6. Добавить в соус измельчённые орехи, соль, черный перец и перемешать до однородности.
  7. На один кружочек баклажана выложить немного соуса, накрыть вторым кружочком, опять выложить немного соуса, накрыть третьим кружочком и ещё раз смазать соусом. Таким образом сформировать из всех баклажанов «башенки» из трёх «ярусов».
  8. Поставить закуску в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.
  9. Перед подачей проколоть «башенки» шпажками, посыпать свежей зеленью и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Источник



Похожие записи и комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Еще больше интересной информации
ЧИТАЙТЕ НИЖЕ!

Пирожное “Сантиклер”

Вкусные и сочные пирожные на радость маленьким и большим сладкоежкам! Не очень сложный в приготовлении, но очень вкусный и воздушный десерт! Эти пирожные понравятся абсолютно всем. Поверьте: вы будете готовить их снова и снова!

10 лучших маринадов для шашлыков и барбекю

Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.

Десерт “Шварцвальд” в стакане

Воздушный мягкий шоколадный бисквит, ароматная ягодная прослойка и нежнейший сметанный крем – в сочетании дают божественный вкус, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!

Диета на жирах

Эта диета для сжигания жира кажется парадоксальной. Еще бы, ведь для похудения придется питаться в основном жирами! Но результат… Потеря лишнего веса, отличное самочувствие, отсутствие приступов голода и укрепление здоровья: вот о чём говорят люди, которые воспользовались ею.